هر آنچه لازم است درباره پنیر موزارلا بدانید

پنیر موزارلا پنیر نرمی است که به محض گذاشتن در دهانتان آب می‌شود و مزه شیر تازه را در لابه‌لای ذره‌هایش حس می‌کنید و لذت می‌برید. درست است که این پنیر اولین‌بار در ایتالیا تهیه شده اما امروزه دیگر در همه جای دنیا می‌توان آن را پیدا کرد. پنیر موزارلا در بین انواع پنیر پیتزا محبوبیت بالایی دارد، به دلیل بافت بسیار نرم و لطیف آن مورد توجه سرآشپزان نیز قرار گرفت است. اگر دوست دارید با ویژگی‌ها، کاربرد، نحوه نگه‌داری و خرید این پنیر جذاب آشنا شوید، در ادامه این مقاله همراه ما شوید.

آشنایی با ویژگی‌ها و بافت پنیر موزارلا

پنیر موزارلا که به آن موتزارلا هم می‌گویند به کشور ایتالیا تعلق دارد که سال‌ها پیش این پنیر را از شیر بوفالو تهیه می‌کردند اما این روزها آن را از شیر گاو و گاومیش به دلیل دسترسی بیشتر درست می‌کنند. نام موزارلا به یک پنیر خاص مربوط نیست و به کلیه پنیرهای نرم و نیمه‌نرم ایتالیایی گفته می‌شود.

بافت پنیر موتزارلا نرم است و طعمی شبیه شیر تازه دارد,؛ همین ویژگی‌ها باعث شده تا آن را به‌عنوان یکی از خوش‌خوراک‌ترین پنیرها بشناسند.

طعم زیاد شیر از این جهت در پنیر موزارلا حس می‌شود چون یک کیلوگرم این پنیر از ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم شیر به‌دست می‌آید.

آیا پنیر موزارلا خواص مفید دارد؟

از نظر سلامت هم درباره پنیر موزارلا خیالتان راحت باشد چون چربی‌اش در حد متوسط و نمک این پنیر بسیار کم است. پروتئین، لاکتوز، کلسیم، ویتامین دی، B12 و فسفر هم از جمله مواد و عناصر مفید در پنیر موزارلا هستند. خبر خوب برای گیاهخواران درباره پنیر موزارلا این است که پروتئین آن در حد پروتئین گوشت می‌تواند مفید باشد.

مدل خام پنیر موزارلا را می‌توانید برای درست‌کردن هر نوع سالادی که می‌خواهید طعمش بهتر شود، مصرف کنید. به‌طور مثال یکی از سالادهای خوشمزه‌ای که می‌توان با پنیر موزارلا درست کرد، سالاد گوجه‌فرنگی است که غیر از گوجه و پنیر مواد زیر را دارد.

سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، ریحان تازه،

سالاد دیگری که با پنیر موزارلا می‌توانید درست کنید، سالاد خیار و گوجه است که مواد آن شامل:
گوجه‌فرنگی، خیار،پنیر موزارلا، نمک و فلفل سیاه، فلفل دلمه‌ای، پیاز، زیتون، روغن زیتون، جعفری، ریحان، سرکه بالزامیک، شکر، نمک، پودر پونه کوهی

پنیر موزارلا در غذاهای گفته‌شده در قسمت بالا به‌صورت تخصصی و جزئی از غذاها به‌کار می‌رود اما این پنیر آن‌قدر خوش‌عطر و طعم است که می‌توانید در بسیاری از غذاها به غیر از غذاهایی مثل خورشت‌ها آن را استفاده کنید و محدود به لیست بالا نباشید. انواع پنیر پیتزا از جمله پنیر پیتزای پروسس، پنیر پیتزای پارمزان، پنیر گودا ویا حتی پنیر چدار این قابلیت را دارند که به جز خورشت‌های سنتی هر غذایی را لذیذتر کنند.

طرز تهیه پنیر موزارلا 

• یک روش آسان برای تهیه پنیر موزارلا این است که پنیر تازه را در آب نزدیک به دمای جوش حرارت می‌دهند و سپس به قطعات کروی تقسیم می‌کنند. این قطعات کروی پنیر برای تازه‌ماندن باید در آب‌نمک غلیظ نگه‌داری شوند.
• روش دیگر برای تهیه پنیر موزارلا استفاده از شیر، آب پنیر و پنیر مایه است که باید با هم مخلوط شوند تا دلمه پنیر تشکیل شود. بعد از تشکیل دلمه‌ها باید آن‌ها ورز داده شوند و در آب نمک یا کشک نگه‌داری شوند. این روش تهیه پنیر موزارلا تنها نیم‌ساعت زمان لازم دارد.

چه کسانی باید در مصرف پنیر موزارلا احتیاط کنند؟

چگونه باید از پنیر موزارلا نگه‌داری کرد!

از چه فروشگاه‌هایی می‌توان پنیر موزارلا را خرید؟

قیمت پنیر موزارلا چقدر است؟

کلام آخر درباره پنیر موزارلا