طرز تهیه غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا

شرکت های تولید کننده پنیر پیتزا
شرکت های تولید کننده پنیر پیتزا
2022-08-30
پنیر گودا
پنیر گودا
2022-10-01

طرز تهیه غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا

ترکیبات متنوع و بسیار لذیذی با پنیر پیتزا و سیب زمینی وجود دارند. این ترکیبات را می‌توانید با توجه به سلیقه و رژیم غذایی خود تغییر دهید، مثلا به جای سرخ کردن سیب زمینی آن را در فر برشته کنید، یا مقدار پنیر پیتزا را کاهش با افزایش دهید.
خاصیت جالب سیب زمینی در ترکیب پذیری با اکثر مواد غذایی شما را قادر می‌سازد از مواد مختلفی مانند: انواع گوشت‌ها، سبزیجات، صیفی‌جات و … در غذای خود استفاده نمایید. سیب زمینی همچنین تنوع در نحوه پخت هم دارد (آب پز، کبابی، پخت در فر، سرخ شده) با انواع چاشنی ها و ادویه‌ها نیز سازگاری دارد، که این تنوع شما را درتغییر هر بخش از این رسپی‌ها با توجه به علاقه خود آزاد می‌گذارد.

سیب زمینی سوخاری و پنیر پیتزا

این غذا برای هر کودک و بزرگسالی لذیذ خواهد بود یک لایه سیب زمینی سوخاری که درون آن را با پنیر پیتزا پر می‌کنند. در ادامه با نحوه تهیه این غذای لذیذ آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سوخاری و پنیر پیتزا

سیب زمینی آب پز ۳ عدد
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته سیب زمینی ۲ قاشق غذاخوری
موسیر ، فلفل ، آویشن و نمک به میزان دلخواه
پنیر
آرد
تخم مرغ ۲ عدد
پودر سوخاری
چوب مخصوص سرخ کردن

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با پنیر پیتزا

سیب زمینی را به طور کامل آب پز می‌کنیم و در یک ظرف، به همراه روغن زیتون و نمک پوره می‌نماییم. بعد به این مخلوط نشاسته سیب زمینی و ادویه‌ها (موسیر، فلفل و آویشن) را اضافه می‌نماییم. در این ترکیب پنیر را به صورت نواری برش می‌دهیم، و هر نوار از پنیر را در یک سیخ می‌زنیم. پوره سیب زمینی را با دست بخوبی اطراف پنیر نواری میزنیم به طوری که یک لایه نسبتا ضخیم از پوره دور پنیر باشد.

هر چوب سیب زمینی را به ترتیب در آرد، تخم مرغ هم زده و پودر سوخاری میزنیم. سپس تمام سیخک ها را باید در روغن آفتاب‌گردان یه خوبی سرخ کنیم تا رنگ آنها به طلایی تیره تغییر کند. همین مراحل را می‌توانید بدون سیخ چوبی هم انجام دهیم کافیست  پوره آماده شده را کف دست صاف کرده و پنیر را که به شکل مربع برش خورده را وسط پوره قرار دهیم و پوره را با دستان خود به شکل دایره در بیاوریم بقیه مراحل هم مانند روش قبل خواهد بود.

کراکت سیب زمینی با کالباس و پنیر پیتزا

پیش غذای ترد و خوشمزه که در آن پوره سیب زمینی را با کالباس و پنیر مخلوط، و سرخ می‌کنند. رسپی این پیش غذای لذیذ را از دست ندهید. کراکت سیب زمینی یک پیش غذای فرانسوی است و انواع مختلفی دارد، که کراکت سیب زمینی با کالباس آن یکی از محبوب‌ترین هاست.

مواد لازم برای تهیه کراکت سیب زمینی با کالباس و پنیر پیتزا

پوره سیب زمینی ۲ فنجان
کالباس ریز خرد شده ۱ فنجان
پنیر چدار خرد شده ۱ فنجان

پیازچه ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری، پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری

آرد همه منظوره ۱/۲ فنجان، روغن مایع

طرز تهیه کراکت سیب زمینی با کالباس و پنیر پیتزا

پوره سیب زمینی را در ظرف مناسبی ریخته وکالباس، پنیر، پودر سیر، پیازچه و ۱/۲ فنجان آرد را به آن اضافه می‌نماییم، و با یک قاشق چوبی هم می‌زنیم.

به کمک آرد (آرد چسبندگی مواد را بگیرد) مخلوط سیب زمینی را به ۱۶ دایره کوچک تقسیم می‌کنیم و به شکل کوکی با ضخامت ۱ سانتی‌متر درست می‌کنیم.

از قبل روغن را روی حرارت ملایم کاملا داغ می‌کنیم، هر طرف کراکت‌ها را به مدت ۴ دقیقه در روغن سرخ می‌کنیم و سپس روی دستمال روغن گیری قرار می‌دهیم و در آخر با سالاد سرو می‌نماییم.

چند نکته درباره تهیه کراکت سیب زمینی

  1. روغن را حتما داغ کنید تا مواد کراکت وا نرود.
  2. کراکت‌ها را می‌توان در آرد و تخم مرغ زد بعد سرخ کرد، سلیقه‌ای است.
  3. مواد کراکت را کامل جمع کنید و فشار دهید تا هوایی بین آنها نماند، چون اگر هوا در آنها بماند کراکت وا می‌رود.
  4. اگرحین جمع کردن مواد برای شکل دادن آنها مواد به دستتان چسبید، دستتان را مرطوب کنید.
  5. همانطور که در ابتدای مقاله گفتم، رسپی‌ها قابلیت این را دارند که موادی که باب سلیقه شما نیستند از آنها حذف یا با مواد دیگری جایگرین شوند، در اینجا پنیر چدار را میتوانید با هر پنیر دیگری جایگزین یا کاملا حذف کنید.

سیب زمینی با بیکن و پنیر پیتزا

غذای ساده در همه رده‌های سنی طرفدار دارد، به راحتی هر یک از مواد تشکیل دهنده این غذا را که دوست ندارید، می‌توانید حذف یا با مواد دیگری جایگزین کنید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی با بیکن و پنیر پیتزا

نمک ۱ قاشق چایخوری، پنیر چدار ۱ فنجان، پنیر موزارلا ۱ فنجان، بیکن ۶ عدد ( پخته شده و خرد شده)

پیازچه ۴ عدد (ریز خرد شده)، فلفل هالاپینو تازه یا ترشی (اختیاری)، خامه ترش ۱/۳ فنجان (اختیاری)

طرز تهیه سیب زمینی با بیکن و پنیر پیتزا

ابتدا سیب زمینی‌ها را در اندزه دلخواه برش می‌زنیم، و به مدت ۱۵ دقیقه می‌جوشانیم. سپس با حرارت ملایم سیب زمینی‌های آب پز شده را سرخ می‌کنیم به نحوی که رنگ آنها کمی طلایی شود. لازم نیست به طور کامل سرخ کنیم.

در این مرحله سیب زمینی‌ها را در ظرف مخصوص فر می‌چینیم، هر دو نوع پنیر را اضافه می‌کنیم به طوری که کامل سطح سیب زمینی‌ها را بپوشانند. به مدت ۳ الی ۴ دقیقه در فر بگذارید تا پنیرها ذوب شوند.

مواد را از فر خارج کرده و بیکن و پیازچه و فلفل هالاپینو را اضافه می‌نماییم. درباره خامه ترش هم می‌توانید روی مواد بریزید و سرو کنید و هم می‌توانید در ظرفی کنار غذا سرو کنید انتخاب با خوتان….

و نوش جان.

سیب زمینی پنیری رستورانی

بافت خامه‌ای این غذا به خاطر اینکه سیب زمینی‌ها دوبار در فر پخته می‌شوند بسیار لذیذ و خوشمره است. در ادامه می‌توانید رسپی این غذای خوشمزه را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی پنیری رستورانی

سیب زمینی: ۲ عدد، ترجیحا به دنبال سیب زمینی های بزرگتر بروید.

آویشن:  یک چهارم قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا یا چدار: ۲۰۰گرم

روغن سرخ کردنی: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

فلفل دلمه‌ای، قارچ و ذرت: اختیاری

طرز تهیه سیب زمینی پنیری رستورانی

سیب زمینی‌ها را بصورت خلالی درشت برش می‌زنیم، بعد از برش چند دقیقه سیب‌ زمینی‌ها را روی حرارت می‌گذاریم تا در آب نیم پز شوند.

بعد سیب زمینی‌های نیم پز شده را آبکش می‌کنیم تا کاملا خشک شوند و آب آنها گرفته شود.

سپس در یک ماهیتابه، به اندازه کافی روغن ریخته و با حرارت بالا گرم می‌کنیم، مقداری نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه می‌کنیم، سیب زمینی‌های خشک شده را در این روغن سرخ کرده سپس یا توری فلزی یا دستمال حوله‌ای روغن اضافی آن را می‌گیریم.

سیب زمینی سرخ شده را در ظرف مخصوص فر قرار می‌دهیم، و پنیر پیتزا را به آن اضافه می‌کنیم. مقداری آویشن و درصورت تمایل ذرت، قارچ و فلفل دلمه ای را در این مرحله به مواد اضافه می‌کنیم در آخر مواد را به فر که از قبل به مدت۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده منتقل می‌کنیم، ۲۰ دقیقه زمان برای آب شدن پنیر لازم است و در انتها با هر سسی که دوست دارید نوش جان کنید.

سیب زمینی شکم پر پنیری

سیب زمینی یکی از مفیدترین سبزیجات است که مصرف بالایی هم دارد، ولی مشکلی که هست این است بعضی از روش‌های طبخ سیب زمینی در اکثر مواقع، با وجود طعم لذیذ (سیب مینی سرخ شده) بخاطر فرآیند طبخ خواص چندانی ندارند. در این بخش یکی از لذیذتزین و سالم‌ترین روش‌های طبخ این ماده غذایی ارزشمند را شرح دادیم.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پرپنیری

سیب زمینی متوسط: ۴ عدد

گوشت چرخ کرده: ۲۳۰ گرم

کلم بروکلی: یک پیمانه

آب: یک پیمانه

پنیر چدار کم چرب رنده شده: یک پیمانه

خامه ترش کم چرب: نصف پیمانه

نمک: نصف قاشق چای خوری

فلفل تازه آسیاب شده: یک چهارم قاشق چای خوری

پیازچه: ۴ عدد خرد شده

طرز تهیه سیب زمینی شکم پرپنیری

در مرحله اول بعد از آنکه سیب زمینی ها را شستیم با یک چنگال در قسمت‌هایی از سیب زمینی سوراخ‌هایی ایجاد می‌کنیم تا بخار آن خارج شود. به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم سیب زمینی‌ها را در فر قرار می‌دهیم، یک یا دو بار آنها را بچذخانید تا نرم شوند.

همزمان گوشت را با حرارت نسبتا بالا در تابه‌ای تفت می‌دهیم، تا رنگ آن قهوه‌ای شود. حدود ۳ دقیقه کافی است بعد گوشت را به ظرف دیگری منتقل می‌کنیم. کلم بوکلی را همراه آب به تابه اضافه می‌کنیم، درب تابه را می‌گذاریم و با حرارت بالا اجازه می‌دهیم کاملا پخته شوند. بروکلی را آب کشی می‌کنیم و به گوشت اضافه می‌کنیم . سیب زمینی‌ها را از فر خارج می‌کنیم و بعد از خنک شدن یک سوم بالایی آنها را با دقت برش میزنیم، داخل آنها را با قاشق خالی می‌کنیم درون یک پیاله جداگانه می‌ریزیم و دوباره در ظرف مخصوص فر می‌چینیم.

نصف پنیر چدار را همرا با خامه ترش نمک و فلفل  به سیب زمینی‌‌ها اضافه می‌کنیم و له می‌کنیم پیازچه و مخلوط به دست آمده را با گوشت و و بروکلی پخته شده ترکیب می‌کنیم. مخلوط به دست آمده نهایی را به طور یکسان داخل پوسته ها ریخته و نصف پنیر چدار باقی مانده را هم روی سیب زمینی ها می‌ریزیم. ۲ تا ۴ دقیقه با حرارت بالا در فر قرار می‌دهیم تا پنیر ذوب شود و مواد داخلی هم گرم شوند.

کوکو سیب زمینی با مواد پیتزا

اگر دوست دارید با سیب زمینی غذاهای متنوعی طبخ کنید این دستور غذایی را از دست ندهید، به نوعی میتوان گفت خوش خوراک‎ترین رسپی سیب زمینی و پنیر پیتزا است از دست ندهید و تا آخر بخوانید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی با مواد پیتزا

سیب زمینی: ۴ عدد متوسط

تخم مرغ: ۳ عدد

قارچ متوسط: ۳ عدد

پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه‎ای و گوجه فرنگی به میزان دلخواه

آویشن: به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

گوشت  چرخ کرده یا کالباس: اختیاری

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با مواد پیتزا

در قابلمه‌ای سیب زمینی‌ها را با مقداری نمک آب پز می‌کنیم، بعد از آب پز شدن پوست آنها را می‌گیریم و در ظرف مناسبی قرار می‌دهیم. با هر وسیله که در دسترس دارید (گوشت کوب دستی یا برقی) کاملا له می‌کنیم تا تمام مواد یک دست و نرم شوند. در ادامه تخم مرغ‌ها را همراه با نمک فلفل و زرد چوبه به پوره یکدست اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد به خورد همدیگر بروند.

در ادامه نعنا خشک (طبع سرد سیب زمینی را اصلاح می‌کند) را هم اضافه کرده، بعد از مخلوط کردن درب ظرف را سلفون می‌کشیم و اجازه می‌دهیم چند دقیقه مواد باهم یکی شوند. در ماهیتابه ای دیگر قارچ‌ها را در مقداری روغن زیتون تفت می‌دهیم، در این مرحله به دلخواه خودتان می‌توانید از ادویه‌جات نیز استفاده کنید. فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی را نگینی می‌کنیم، تخم گوجه را میگیریم تا مواد در ادامه مراحل آب نندازند.

قالب مناسب را انتخاب کرده و کف و دیواره قالب را چرب می‌کنیم، نصف پوره موجود را در کف قالب پهن می‌کنیم. سپس قارچ، فلفل دلمه‌ای وگوجه فرنگی را به قالب اضافه کرده (در این مرحله هر چاشنی یا طعم دهنده دیگری را هم می‌توانید استفاده کنید)
نصف پنیر موجود یعنی ۱۰۰ گرم را روی مواد می‌ریزیم و پخش می‌کینم، آویشن را هم در این مرحله اضافه می‌نماییم. پوره باقی مانده راهم آخرین مرحله اضافه می‌کنیم و کامل سطح مواد را با پوره پوشش می‌دهیم. قالب را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ در جه سانتی گراد قرار داده و نوش جان.

سیب زمینی فرانسوی تنوری

این غذا هم می‌تواند غذای مکمل در کنار سایر غذاها باشد و به میز شما تنوع و زیبایی ببخشد، و هم یک دستور پخت سریع و راحت برای زمانی که از سرکار آمدید و بدنبال یک رسپی ساده و خوشمزه هستید، باشد.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی فرانسوی تنوری

سیب زمینی: ۸۰۰ گرم
پیاز: ۴۰۰ گرم
پنیر پارمسان: به مقدار لازم
سیر: ۳ حبه رنده شده
کره: ۱۰۰ گرم
جعفری: ۲۰۰ گرم
عصاره مرغ: ۱ عدد
ادویه: به میزان و نوع دلخواه
روغن زیتون: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه سیب زمینی فرانسوی تنوری

میزان حرارت فر برای این غذا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است، بهتر است قبل از شوع به کار آشپزی، فر را روشن کنید تا گرم شود. سیب زمینی را به شکل دایره‎ای برش می‎زنیم. سپس پیاز را پوست کنده و خلالی می‌کنیم. برگ‌های جعفری را جدا کرده و بطور کامل ریز می‎نماییم. کف ظرف مورد نظر را که حتما باید نسوز باشد را روغن زیتون می‌ریزیم، سیب زمینی‎ها را لایه‎ای کف ظرف می‌چینیم. لا به لای سیب زمینی‎ها، جعفری، پیاز و سیر خرد شده را با نمک و فلفل و سایر ادویه‌های دلخواه اضافه کرده و در هر لایه به میزان دلخواه پنیر پارمسان را روی مواد رنده می‌نماییم.

عصاره مرغ حل شده در یک لیوان آب جوش را روی سیب زمینی‎ها می‌ریزیم. قالب کره را به همه قسمت‎های مواد می‎مالیم و با فویل روی ظرف را می‌پوشانیم، به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار داده تا به خوبی مغز پخت شوند.

بعد از این مرحله مجداداً لازم است تا مواد را دوباره در فر گذاشته، این بار بدون فویل باشد ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا روی آن طلایی شود. سیب زمینی تنوری را با انواع سس‌ها سازگای دارد.

سیب زمینی تنوری رژیمی در ماهیتابه

برای کسانی که رژیم دارند و نمی‌توانند سیب زمینی سرخ شده استفاده کنند و یا دسترسی به فر ندارند این رسپی می‌تواند بهترین گزینه باشد. بدون نیاز به فر در زمان کوتاهی یک ترکیب لذیذ خواهید داشت. چاشنی‌ها و ادویه‌جات را مطابق سلیقه خود می‌توانید تغییر دهید. در صورتی که رژیم ندارید پنیر پیتزا می‌تواند لذت این غذا را چند برابر کند.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی تنوری رژیمی در ماهیتابه

سیب زمینی
روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه و قرمز
پیازچه یا آویشن
سیر چند حبه

طرز تهیه سیب زمینی تنوری رژیمی در ماهیتابه

سیب زمینی‌ها را بعد از شستن کامل خشک می‌کنیم، به شکلی که در تصویر می‌بینید برش‌هایی در آن ایجاد می‌کنیم. این برش‌ها باید طوری باشند که سیب زمینی یکپارچگی خود را از دست ندهد. سپس با برس همه قسمت‌های سیب زمینی را به روغن آغشته می‌کنیم، سیر خرد شده، آویشن و سایر چاشنی‌های مورد علاقه (میتواند هر طعمی که دوست دارید باشد) را اضافه می‌کنیم.

بهتر است برش‌های سیر را درشت بزنیم تا بین لایه های سیب زمینی فاصله ایجاد کند و به پخت سریع‌تر آن کمک کند. سیب زمینی‌ها را در ماهیتابه رژیمی بچینید و روی شعله کم با درب بسته به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید. بعد از این مرحله غذا آماده است اما درصورتی که می‌خواهید پنیر پیتزا را به سیب زمینی اضافه کنید، زمان مناسب ۱۰ ای ۵ دقیقه پایانی است. این سیب زمینی را با انواع سس‎ها می‌توانید نوش جان کنید.

دیدگاهتان را بنویسید