پنیر فتا چیست؟
پنیر فتا یکی از رایجترین انواع پنیر در جهان است که در اطراف دریاچه مدیترانه و بخشهایی از آسیا و اروپا تولید و مصرف میشود. این پنیر تقریباً در همه فروشگاههای بزرگ و بازارهای محلی در سراسر جهان قابل دسترسی است. پنیر فتا در واقع یک پنیر سفت و شور است که معمولاً از شیر گاو، گوسفند یا بز تولید میشود.
بیشتر بخوانید: سالم ترین پنیر پیتزا
برای تولید پنیر فتا، شیر گاو، گوسفند یا بز، در یک قابلمه تهیه شده و بعد از اضافه کردن یک ماده تولید کننده اسید، به خنکشدگی خواهد رسید. در این مرحله، پنیر به واسطه تخمیر و تشکیل اسیدها شروع به تشکیل شده و طعم شور آن توسط حفره های باز و هوای تازه تنظیم میشود. در نهایت، پنیر به شکل قطعات کوچک مربعی تولید میشود و در بازارهای محلی به فروش میرسد. پنیر فتا با طعم شور و خوشمزهای که دارد، میتواند به تنهایی یا در ساندویچ، پیتزا و رنده کردن روی سالاد استفاده شود.